Monastir de Santa Maria de Poblet - Intramurs Blanco & Tinto

Abadía de Poblet - is gevestigd in een waar historisch monument, het klooster Monastir de Santa Maria" en ligt in Catalonië in het unieke wijngebied Conca de Barberà. Het wijnhuis voegt de traditie van wijnmaken van de Cisterciënzer monniken, die hun oorsprong hebben in Bourgogne, samen met moderne technieken en kennis van de wijnstreek Conca de Barberà . 

De filosofie van nieuwe kloosterwijnen, waarbij lokale druivensoorten (voornamelijk trepat, garrut en garnatxa) worden teruggewonnen, is om de kenmerken van de druiven waarvan ze zijn gemaakt en het terroir waarop ze zijn verbouwd over te brengen. Dit wordt bereikt door niet-invasieve wijnbouw en door het terugwinnen van de wijnbereidingstechnieken van de monniken van de Cisterciënzer Orde.

Het resultaat zijn pure en elegante wijnen die de kenmerken van de druif en het terroir tonen.

Intramurs de Poblet Blanco:
Strogeel van kleur met groene reflecties. Het aroma van de wijn is zeer aangenaam met een harmonieuze mengeling van tropisch fruit zoals ananas, witte bloesem en frisse citrus. 
De wijn blijft tot aan de botteling rusten op de droesem wat een extra smaakdimensie geeft aan de wijn. De wijn is elegant en evenwichtig met ook hier een mooie balans tussen het rijpe, tropische fruit en het frisse van de citrus. De zuren zijn goed geintegreerd en houden goed aan in de lange afdronk. 

Drink deze wijn bij:
Salade van watermeloen en geitenkaas, krabsalade, pasta Primavera, pasta Vongole, vis, wit vlees en zachte kazen.

Intramurs de Poblet Tinto:
Een robijnrode wijn met een fijne geur, waarin rijp fruit te ontdekken is, zoals kersen, rode en zwarte bes, een hele lichte toets vanille en een fijne dosis kruiden.
De wijn heeft vier maanden gerijpd op Frans eiken, wat extra ronding en smaak geeft. De wijn is soepel en vlot drinkbaar, met rijpe tannines en een plezierige afdronk die goed aanblijft.

Drink deze wijn bij:
Pasta, gebraden kip, stoofschotel met linzen, bij de BBQ en een gezellige kaasplank.

• Kijk bij de wijnen voor meer informatie en wijn-spijs tips.

• Meer weten over het wijnhuis? Lees hier meer.