Heerlijk bij > Welke wijn schenk je bij rundvlees?
Mooi rood bij rundvlees!
Ja, zeg je rundvlees dan zeg je toch eigenlijk meestal wel rode wijn. Hoe krachtiger de smaak van de saus en / of je bijgerecht hoe krachtiger de wijn mag zijn! En uiteraard is het bij je keuze van belang of je het gerecht serveert aan het begin van je diner of als hoofdgerecht.
Als voorgerecht kent iedereen natuurlijk de Italiaanse klassieker Carpaccio. Een heerlijk gerecht dat goed is voor te bereiden als je een kerstdiner maakt. Een gerecht met een subtiele en lichte smaak waarbij een fruitige en soepele rode wijn perfect past. Denk aan een wat rijpere stijl Pinot Noir uit bijvoorbeeld Italië of Oostenrijk, Barbera d'Ast uit Italië ofs een soepele, niet houtgerijpte Merlot.
Runderragout in een deegbakje is een voorbeeld van een gerecht waarbij je een soepele rode wijn kiest met een niet al te hoge zuurgraad. Denk aan bijvoorbeeld een Zweigelt uit Oostenrijk, Merlot uit Frankrijk of Tempranillo uit Spanje.
Serveer je bij het hoofdgerecht bijvoorbeeld biefstuk of ossenhaas met een volle en rijke saus kies dan voor een stevige wijn. Denk aan een rode Bordeaux, een Monastrell uit Spanje, een Amarone, of bijvoorbeeld een hotgerijpte Malbec uit Argentinië.
Laat me je gerecht weten en ik denk graag mee en zoek naar een wijn die niet alleen bij het gerecht past, maar ook bij jou voorkeur! Bel, app of mail.
Raimat El Silenci del Molí - Costers del Segre DOEl Silenci del Molí van Raimat is volgens het wijnhuis één van hun beste wijnen in hun lange geschiedenis. Een sterke en elegante wijn met een intense body gemaakt van Cabernet Sauvignon. 100 jaar geleden een revolutie.
€ 15,75
Rioja Tinto Ecológico Reserva DOCa - Viña PomalRioja Tinto Reserva van Viña Pomal wordt door internationale wijnschrijvers veelvuldig als één van de beste Rioja's beoordeeld. En dat is niet voor niets. Het is een klassieke Rioja die nooit teleurstelt!
€ 20,25
San Marzano Talò Primitivo Di ManduriaDe Talò di Manduria is een genereuze en rijpe wijn met houtrijping op Frans en Amerikaans eiken, wat de wijn nog een tikkeltje extra spanning en structuur meegeeft. Een rijke wijn met een fluweelzachte structuur.
€ 13,50
Valpolicella Ripasso DOC - BertaniValpolicella Ripasso is een unieke combinatie van twee wijnen. De jeugdige en frisse Valpolicella en de Amarone wijnen met de rijke smaken van chocola en rijp intens fruit. Een heerlijke wijn om bij het eten van te genieten.
€ 20,75
Very Limoux RougeDe Limoux Rouge is een blend van vier verschillende druivenrassen die ieder zijn eigen kenmerk meegeeft aan de wijn. Een rijke en complexe wijn met rondeur en elegantie.
€ 11,50aanbieding
Viña Tres Mosqueteros - Carmenère ReservaBij de Carmenère uit de Reserva Range ligt de nadruk op de eigenschappen van de druif én de extra smaakdimensie die de wijn krijgt door houtopvoeding. Het resultaat is een elegante kruidige wijn met fijn donker fruit.
€ 8,75 € 7,90
Xenys '12' Monastrell - Jumilla DODe '12' Monastrell is gemaakt van handgeselecteerde druiven van de oudste druivenstokken. De wijn heeft een houtlagering van 12 maanden gehad op zowel Frans als Amerikaans eiken. Een stevige wijn, die uitermate goed in balans is.
€ 16,95
