Heerlijk bij > Welke wijn schenk je bij varkensvlees?
Op de vraag welke wijn je bij varkensvlees serveert is het antwoord vaak: rode wijn. Welke rode wijn hangt met name af van de saus, de bijgerechten én natuurlijk de bereidingswijze. Maar schenk nooit een hele zware wijn met relatief veel tannines. Dat overheerst teveel!
Een aantal voorbeelden:
•Een varkensrollade met kruiden en wellicht wat zoete tonen van bijvoorbeeld appel of rozijn gaat goed samen met een stevigere, smaakrijke wijn. Denk hierbij aan een Rioja, een Valpolicella Ripasso of een Primitivo.
• Serveer je het met groene kruiden (of heeft het vlees een groene kruidenkorst) of serveer je er bijvoorbeeld pastinaak bij? Kies dan voor een fruitige en soepele wijn. Denk dan aan een Chianti, Carmenère of een Pinot Noir.
• Een stevige rode wijn schenk je bij het gerecht als je er een rodewijn- (of port-) saus bij serveert of groente zoals spruitjes of rode kool. Denk dan aan een Montepulciano, Côtes du Rhône of Cabernet Sauvignon uit Chili.
Laat me je gerecht weten en ik denk graag mee en zoek naar een wijn die niet alleen bij het gerecht past, maar ook bij jou voorkeur! Bel, app of mail.
Pinot Noir Gianni Tessari - Veneto igtEen soepele en karaktervolle wijn van Gianni Tessari. Met deze Pinot Noir voegt hij alweer een mooie wijn toe aan zijn mooie collectie wijnen. Een heerlijke wijn voor zo of om bij verschillende gerechten te serveren.
€ 10,75
Rioja Tinto Ecológico Crianza DOCa - Viña PomalRioja Tinto Ecológico van Viña Pomal is een heerlijk mondvullend glas rode wijn. Bovendien biologisch! Niet alleen lekker bij een etentje, maar ook om zo te drinken bij een stukje oude Hollandse kaas!
€ 14,50
San Marzano Tr3 Pum! Gran Trio RossoTR3 Pum! Rosso is een heerlijke wijn van 3 druivenrassen uit het zonovergoten Puglia in zuid-oost Italië. Wat een feest om te drinken deze wijn. Je proeft de de zon terug in de wijn. Intens en smakelijk tot de laatste slok.
€ 9,25
San Marzano Talò Primitivo Di ManduriaDe Talò di Manduria is een genereuze en rijpe wijn met houtrijping op Frans en Amerikaans eiken, wat de wijn nog een tikkeltje extra spanning en structuur meegeeft. Een rijke wijn met een fluweelzachte structuur.
€ 13,50
Valpolicella Ripasso DOC - BertaniValpolicella Ripasso is een unieke combinatie van twee wijnen. De jeugdige en frisse Valpolicella en de Amarone wijnen met de rijke smaken van chocola en rijp intens fruit. Een heerlijke wijn om bij het eten van te genieten.
€ 20,75
Vinaria din Vale 7 Coline Saperavi / Malbec - MoldaviëDe wijn is een mooi samengestelde blend van Saperavi en de bekendere Malbec uit Moldavië. Een wijnland om te herontdekken! Een rijke en sappige wijn die door houtrijping nog meer smaak en diepgang krijgt.
€ 9,75
Talamonti Moda - Montepulciano d'AbruzzoTalamonti maakt in de uitlopers van de Apenijnen en zicht op de Adriatische zee heerlijke wijnen van hoge kwaliteit van inheemse druivenrassen. De Montepulciano is een heerlijk sappig en intens glas rood om lekker van te genieten!
€ 9,25
Côtes du Rhône Rouge A.C. - Château Saint CosmeDeze wijn is gemaakt door het bekende wijnhuis Saint Cosme dat in de Rhône fantastisch mooie wijnen maakt. Deze rode wijn van 100% Syrah is daar een klassiek en zeer smakelijk voorbeeld van.
€ 12,50
Les Trois Oratoires - Côtes du Rhône RougeEen heerlijk gulle rode wijn uit de Rhône. Rond, sappig met aangenaam veel fruit en een pittige toets kruiden.
€ 8,95
Viña Tres Mosqueteros - Carmenère SuperiorIn de wijnen van de Superior range ligt de nadruk op het mooie fruit. Een wijn met een intense kleur en geur. Rijk en rijp van smaak, met een fijne kruidige toets.
€ 7,25
Fundament Spätburgunder - WageckDe serie Fundament wijnen van Wageck uit de Pfalz, vormen de basis van de kwaliteitspyramide. Alle wijnen zijn vol van smaak, met heerlijk fruit en een duidelijke mineralig, frisse ondertoon van de rijke kalkbodem.
€ 11,50
Haltinger Stiege SpätburgunderDe Haltinger Stiege Spätburgunder is een Pinot Noir in een wat rijkere en rijpere stijl dan de Pinot Noir uit bijvoorbeeld de Franse Bourgogne. De wijn is elegant, lichtvoetig en mooi vol van smaak.
€ 10,25
