Heerlijk bij > Vegagerechten en wijn! Wat past?
Vegatarische gerechten. Ze zijn niet meer weg te denken. Voor het kiezen van een wijn bij een vegetarisch gerecht gelden eigenlijk dezelfde dingen waar je op moet letten als wanneer je vlees of vis op het menu hebt staan. Harmonie is bij het maken van een combinatie belangrijk. Let altijd op het gehele gerecht en wat de complete smaakbeleving is!
Bij salades of groene en knapperige groenten, denk aan aspeges, bimi of haricots verts schenk je het liefst een frisse, witte wijn. Denk aan een Grüner Veltliner, Verdejo, Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.
Bij aardse groente met een lichtzoete smaak, zoals wortel, pastinaak of biet, kun je kiezen tussen wit of rood. Ga je voor wit dan kies je voor vol en droog. Bijvoorbeeld een Chardonnay, Grillo, Grenache of Trebbiano zijn dan een aanrader. Een soepele, wat lichtere rode wijn is ook een goede keuze. Een Pinot Noir, Zweigelt of Merlot zijn dan een optie.
Rodekool, aubergine of paddenstoelen vragen over het algemeen een stevige rode wijn. Denk dan bijvoorbeeld aan een stevige Spanjaard of een Bordeaux. Maar, een volle witte, houtgerijpte wijn kan in veel gevallen ook een goede keuze zijn. Het hangt vooral af of je de wijn schenkt bij een wat kleiner voorgerecht of een wat steviger hoofdgerecht.
Benader je je keuze vanuit de bereidingswijze? Dan kun je het volgende stellen:
Gestoomde of geblancheerde groenten gaan goed samen met een lichtere, frisse en fruitige witte of rode wijn. Gril of bak je je groenten, dan kies je voor een vollere, stevigere witte of rode wijn.
Lees altijd even de proefnotitie van de wijn. Wijnen uit verschillende gebieden en op verschillende wijze gevinifieerd kunnen resulteren in een andere smaakbeleving!
Nius Verdejo - Sauvignon BlancDe zorg en oog voor detail van de eigenaar en de wijnmaker van deze wijn, proef je terug in deze wijn. Een elegante, complexe en heerlijke witte wijn van Verdejo en Sauvignon Blanc. Een op en top zomers glas wijn met smaak!
€ 10,25
Pinot Noir Gianni Tessari - Veneto igtEen soepele en karaktervolle wijn van Gianni Tessari. Met deze Pinot Noir voegt hij alweer een mooie wijn toe aan zijn mooie collectie wijnen. Een heerlijke wijn voor zo of om bij verschillende gerechten te serveren.
€ 10,75
San Marzano Tr3 Pum! Gran Trio BiancoTR3 Pum! Bianco is een heerlijke wijn van 3 druivenrassen uit het zonovergoten Puglia in zuid-oost Italië. Een rijke wijn die je in zijn greep houdt met de nodige frisheid. Een prima prijs-/ kwaliteitverhouding!
€ 9,25
Talamonti Trebi - Trebbiano d'AbruzzoTalamonti maakt in de uitlopers van de Apenijnen en zicht op de Adriatische zee heerlijke wijnen van hoge kwaliteit van inheemse druivenrassen. De Trebbiano is een mondvullende, zachte en fruitige wijn met een kruidige ondertoon!
€ 9,25
Viña Tres Mosqueteros - Merlot ReservaBij de Merlot uit de Reserva Range ligt de nadruk op het mooie fruit én de extra smaakdimensie die de wijn krijgt door houtopvoeding. Het resultaat is een wijn met nog meer elegantie en verfijning!
€ 8,75
Radacini Fiori Fetească Neagră - MoldaviëFetească Neagră is een inheems druivenras uit Moldavië. De Fiori van Radacini is een volle en ronde wijn met een intens fruitig karakter dat wordt aangevuld met een heerlijke kruidige toets.
€ 7,95
Château L'Ermite de Auzan blanc- Costières de NîmesEen wijn uit zuid Frankrijk, gemaakt van lokale druivenrassen, zoals Grenache en Viognier. Dit levert vol glas wijn op met exotisch fruit, steenfruit en amandel. De wijn heeft een verleidelijke, aromatische geur en is mooi soepel.
€ 9,50
Château Labadie Cru Bourgeois MédocEen pure wijn met een rijke smaak. De wijnen van Labadie hebben in hun jeugd al het nodige fruit en karakter, waardoor ze direct gedronken kunnen worden, maar ook tot 12 jaar bewaard. Ook als Magnum in geschenkkist verkrijgbaar.
€ 15,95
Château L'Ermite de Auzan rouge - Costières de NîmesEen mooi glas rode wijn, die soepelheid en zuidelijke warmte combineert met een beetje kruidigheid en rijp donker fruit. Een gul glas wijn om zonder spijs te drinken. En als Magnum is deze wijn leuk om cadeau te geven!
€ 9,50
Domaine Skouras - Nemea Saint GeorgeEen mooie intense wijn uit Nemea in Griekenland van het inheemse druivenras Agiorgitiko. Een heerlijk vol glas rode wijn met rijp fruit en warme kruiden. Een perfecte wijn bij een gezellig avondje tafelen.
€ 14,25
