Pinot Gris | Pinot Grigio | Grauburgunder

Dit witte druivenras wordt in Italië ook wel Pinot Grigio genoemd en in Duitsland Grauburgunder. Ook in de Elzas in Frankrijk wordt er wijn van de druif gemaakt. Pinot Gris wordt voornamelijk als Monocépage gemaakt.

De kleur van de wijnen hebben bijna allemaal een zacht rose gloed, die afkomstig is van de licht gekleurde schil. De wijnstijl verschilt. In de Elzas worden de druiven later geplukt en zijn ze voller en rijker en vaak met een zoetje. In Italië wordt er een lichtere en frissere stijl gemaakt, onder andere door een vroegere pluk. De Duitse wijnen zijn vaak iets voller en aromatischer dan de Italiaanse wijnen, die veelal uit het hooggelegen Alto Adige komen.

De wijnen zijn zacht, verfijnd en aromatisch met een niet te hoge zuurgraad. De smaak varieert van sinasappel, mandarijn en tropisch fruit tot limoen en frisse appel.

Wijn - Spijs: De wijn is perefect als wijn bij de borrel of aperitief. Als begeleider van spijs is hij heerlijk bij vitello tonato, asperges, salade met gerookte kip, witte vis van de grill, couscous met gamba's en de lunch.