Rebellis Gianni Tessari - Veneto igt

Rebellis Gianni Tessari - Veneto igt - Orange Wine
Voortgedreven door traditie en altijd zoekende naar de beste innovaties maakt Gianni Tessari sinds de jaren tachtig wijn in de Alpone Vallei in de provincie Verona. Hij wil daarbij de klanten de best mogelijke kwaliteit bieden met wijnen om van te genieten en die een mooie herinnering zullen vormen. 

De Rebellis wijn is een unieke wijn, die gemaakt wordt van de Solaris druif. Een zogenaamde schimmel resistente druif, die geen enkele menselijke interventie nodig heeft om gezond te groeien. Tessari maakt hier een mooie Orange wine van, ook weer zonder ingrijpen. Het schilcontact is 5 - 7 dagen. Daarna wordt de wijn over gebracht naar betonnen amphora's waar de wijn 12 maanden rijpt. 

De wijn wordt ook wel PIWI-wijn genoemd. PIWI is de Duitse afkorting voor schimmelresistente druivenrassen. Met de aanplant van Solaris doet Tessari ook mee aan het project en levert informatie aan de onderzoekers van dit project die als doel hebben druivenrassen te ontwikkelen die geschikt zijn voor de toekomst!

Een echte rebel deze wijn. Het is de eerste Orange wine in Veneto, gemaakt van een niet gebruikelijk druivenras. Het etiket geeft dit ook aan. Eén van de ballerina's draagt mooie rode sneakers!

Proefnotitie:
Intens gekleurde wijn met een gouden glans. In de geur de gebruikelijke aroma's die je in een wijn mag verwachten. In het geval van de Rebellis, duidelijke tonen van citrus, florale aroma's en wat specerijen. Maar in de geur ook een ander aroma, dat je niet direct met wijn associeert, maar wel erg aangenaam is. Een frisse en levendige toets gist, zoals je die bijvoorbeeld in een Champagne ervaart. Een erg fijne combinatie.

In de smaak harmonieus, sappig en fris. Mondvullend en perfect in balans met het aroma. Een wijn die je vaker kunt drinken dan alleen wanneer je een keer nieuwsgierig bent om een Orange wine te proeven!

Drink deze wijn bij:
Een wijn om lekker iets bij te eten. Lekker bij gerechten met vettere vis of varkensvlees. Denk aan een plankje met gezouten of gedroogde ham, zalm met avocado, bruschetta met gemarineerde paling, vistrio met zalm, paling en hollandse garnalen, pulled pork of aziatische spareribs. 

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.