Baglio di Pianetto - Catarratto - Sicilië DOC

Baglio di Pianetto - Catarratto - Sicilië DOC
Het verhaal van dit wijnhuis begon in de jaren veertig, toen graaf Paolo Marzotto als kind aan zijn moeder vroeg om een ​​fles wijn voor hem te kopen tijdens hun reis naar Sicilië. Wat voor een opwelling had kunnen doorgaan, bleek na verloop van tijd een grote passie en een diepe liefde voor een bergachtig terrein. De graaf wijde zijn leven aan het maken van wijnen van hoge kwaliteit, duurzame wijnbouw, en de gemeenschap. Tegenwoordig is het wijnhuis in handen van de kleinzoon: Grégoire Desforgers.

De wijngaarden liggen in een heuvelachtige amfitheater, een gebied met een grote biodiversiteit. De wijngaarden krijgen voortdurend een bries van de wind en worden blootgesteld aan een breed temperatuurbereik tussen dag en nacht. De kleigrond is buitengewoon rijk aan mineralen. Ideale omstandigheden voor het verkrijgen van wijnen met een uniek aromatisch profiel.

Proefnotitie:
Een flonkerend, strogele wijn met een verleidelijk en levendig aroma. In de geur tonen van zomers fruit, zoals perzik, abrikoos, peer en citrus. Kenmerkend voor de Catarratto zijn de aromatische tonen van gember en wat honing.

Een gelaagde en complexe wijn met in eerste aanzet de rijpe fruitsmaken. In de basis een fijne toets mineraliteit en wat ziltigheid. De wijn heeft een mooi gebalanceerde zuurgraad, die zorgt voor aanhoudende frisse indruk.

Drink deze wijn bij:
Zachte kazen, Mediterraanse couscoussalade, gegrilde gamba, sashimi, bouillabaisse, witte vis.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.