Alois Zimmermann - Zweigelt Kremstal

Alois Zimmermann - Zweigelt Kremstal
Alois Zimmermann heeft het wijnvak geleerd door overal ter wereld in wijngaarden mee te kijken en te werken. In 2007 was het daarna zover en nam hij het wijndomein van zijn ouders in het Kremstal over. De wijngaarden liggen ten noorden van de Donau en hebben een zuidelijke expositie. Samen met een koele wind vanuit het Waldviertel zijn de omstandigheden optimaal om frisse wijne met een mooie diepgang te maken.

Een quote van Alois Zimmermann vertelt zijn visie over wijnmaken in een notendop.
"Iedere jaargang is anders en smaakt anders. Dat maakt een natuurproduct zoals wijn daarom ook zo spannend. Ieder druivenras krijgt door de bodem en het micro klimaat van de wijngaard een geheel eigen karakter. Bij de vinificatie zie ik het als mijn belangrijkste taak om alle elementen in de wijn te vangen. Wie genieten kan, drinkt geen wijn, maar ontdekt geheimen."

Proefnotitie:
Intens robijnrood gekleurde wijn met een geurig aroma. Met veel donker bessenfruit, pruimen en kersen en een hint kruiden en wat zwarte peper.
Een volmondige, fruitige wijn met in de ondertoon een hint zwarte peper die de wijn samen met de plezierige zuren een mooie lengte geeft. Een soepele en ronde afdronk met zachte tannines.

Drink deze wijn bij:
De wijn kan prima zonder spijs worden gedronken, als aperitief of op een borrel.
Drink de wijn als begeleider van bijvoorbeeld carpaccio, eend, risotto met paddestoelen, kip uit de oven of rendang.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.