Alois Zimmermann - Weisser Riesling Kremstal

Alois Zimmermann - Weisser Riesling Kremstal
Alois Zimmermann heeft het wijnvak geleerd door overal ter wereld in wijngaarden mee te kijken en te werken. In 2007 was het daarna zover en nam hij het wijndomein van zijn ouders in het Kremstal over. De wijngaarden liggen ten noorden van de Donau en hebben een zuidelijke expositie. Samen met een koele wind vanuit het Waldviertel zijn de omstandigheden optimaal om frisse wijne met een mooie diepgang te maken.

Een quote van Alois Zimmermann vertelt zijn visie over wijnmaken in een notendop.
"Iedere jaargang is anders en smaakt anders. Dat maakt een natuurproduct zoals wijn daarom ook zo spannend. Ieder druivenras krijgt door de bodem en het micro klimaat van de wijngaard een geheel eigen karakter. Bij de vinificatie zie ik het als mijn belangrijkste taak om alle elementen in de wijn te vangen. Wie genieten kan, drinkt geen wijn, maar ontdekt geheimen.

Proefnotitie:
Licht van kleur met een lichte goud gele gloed. De wijn heeft een delicate geur die fris en jeugdig aandoet met frisse fruittonen van perzik en citrus, sinaasappelschil en voorjaarsbloesem die worden ondersteund door een kleine hoeveelheid kruiden. 
Geconcentreerd fruit in het smaakpalet met honing en wat mineraliteit. Tintelende en rijpe zuren maken het af. 

Drink deze wijn bij:
Een aangenaam smaakopwekkende wijn voor bij het aperitief. 
De wijn gaat goed samen met lichte vissoorten, schaal- en schelpdieren, asperges met zalm, sushi en pittig en kruidige gerechten.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.