Domaine Skouras - Peplo rosé

Domaine Skouras - Peplo rosé
In het noord-oosten van de Peloponessos liggen de wijngaarden van Domaine Skouras in het wijngebied Nemea. George Skouras begon hier in 1986 zijn bedrijf nadat hij geschoold was in Dijon in de Bourgogne. Na hard werken is het resultaat een modern wijnbedrijf waar mooie en zuivere wijnen worden gemaakt van met name inheems druivenrassen.

De wijn wordt gemaakt van Agiorgitiko, Syrah en Mavrofilero, ieder in gelijke delen. Ieder ras staat daar aangepland waar het zich het beste ontwikkeld en wordt ook apart gevinifieerd. De Agiorgitiko rijpt op vaten van Acacia, de Syrah rijpt sur lie op RVS tanks en de Mavrofilero rijpt met de eigen schillen in betonnen Amphora vaten. Op deze manier ontstaat een unieke en verfijnde rosé met smaak.

Proefnotitie:
Licht rose van kleur met koraalrode hints. De geur is intens, fris en gebalanceerd met enerzijds warmere aroma's van watermeloen, aardbeien en rozen en anderzijds frisse tonen van citrus, grapefruit en een dosis mineraliteit. 
De aroma's van de geur komen terug in de smaak. De wijn is gestructureerd en complex en heeft een lange, frisse afdronk met zich verder ontwikkelde smaken. 

Drink deze wijn bij:
Heerlijk om zo te drinken maar ook een perfecte dinerwijn.
Kan bij verschillende wat vollere en / of pittiger gerechten worden geschonken. Denk aan: gegrilde tonijn met pittige salsa, couscous met gewelde abrikoos en biefstukpuntjes, mediterraanse tajine.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.