Pinot Noir Reserve vieilles vignes - Pierre André Corton

Pinot Noir Reserve vieilles vignes - Pierre André Corton
De wijnen Pierre André komen van de beste percelen van 80 appellaties in de Bourgogne. Wijlen Pierre André, geboren in 1895, deed zijn ervaring op bij Château Aloxe Corton. Hij is nog altijd een iconische naam in de wijnwereld. Tot op heden zijn respect voor het terroir, een laag rendement en duurzame wijnbouw principes die aan de basis staan van de voortreffelijke en zuivere wijnen. Inmiddels is het wijnhuis in handen van oenologe Caroline Frey. Zij maakt nog steeds dezelfde mooie wijnen van de verschillende wijngaarden die verspreid liggen over Bourgogne, in de verschillende appelaties. Zoals ze zelf zegt "Mes vins racontent toujours un histoire". Mijn wijnen vertellen altijd een verhaal. Maar het heden en de moderne technieken verliest ze hierbij zeker niet uit het oog!

Proefnotitie:
De wijn heeft een licht robijnrode kleur en een uitnodigende geur met veel van het kenmerkende rode fruit van een Pinot Noir. Kersen, bramen en frambozen. Het fruit wordt mooi ondersteund door een lichte kruidigheid.
Frivool en aanstekelijk. Het geconcentreerde fruitige karakter wordt mooi ondersteund door een verfrissende zuurgraad en zachte tannines. De afdronk is goed in balans en sappig.

Drink deze wijn bij:
Door de structuur van de wijn, de fijne zuurgraad en het sappige fruit, dat wordt aangevuld door een licht kruidige toets is de wijn bij uitstek geschikt om mee te beginnen. Schenk de wijn bij mooie Hors d'oeuvres. Ook bij smaakvolle niet al te zware gerechten doet de wijn het uitstekend. Schenk hem bijvoorbeeld bij salade met gegrilde groene asperges, geroosterde kerstomaatjes en gedroogde, knisperige rauw ham, pasta met tomaat, gegrild varkensvlees of kip met een romige saus, zachte romige kaasjes uit de streek.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.