Raimat Vol d'Anima Blanco

Raimat Vol d'Anima Blanco
Raimat maakt in het wijngebied Costers del Segre, 100 km ten westen van Barcelona, in het Spaanse Catalunya de heerlijke Vol d'Anima wijnen. De blanco is een samenstelling van de druivenrassen Chardonnay en Xarel.lo die we kennen van Cava.
De pluk is 's nachts als het koel is. De druiven worden daarna op 10c° gehouden, om oxidatie tegen te gaan. De twee druivenrassen worden vervolgens beiden op 16° vergist en apart gevinfieerd. Uiteindelijk worden de wijnen geblend. Het resultaat is een complexe en harmoneuse wijn.

Proefnotitie:
Niet alleen een mooie fles om te zien met de Mediterraans aandoende tegels op het etiket, maar belangrijker nog een heerlijke wijn om te drinken.
De wijn is licht geel van kleur met een zacht groene waas en heeft een aantrekkelijke geur met veel zomers fruit, zoals steenfruit, meloen en citrus. 
De wijn is romig en sappig met een lange afdronk met een heerlijke, verfrissende toets citrus.

Drink deze wijn bij:
De wijn combineert prima met Risotto met lente groentes, stevige witte vis, gebraden kip uit de oven of van het spit en witte schimmelkazen.

​​Wil je extra wijnadvies? Bel, app of mail.